Le Camion Grognon - Food Truck | Salon-de-Provence, Bouches du Rhone, Aix-en-Provence, Marseille, Lubéron, Alpilles

Le blog du Grognon

Informations

- Pas de commentaires -

Retrouvez le camion ce jeudi:
📌MIDI: Pélissanne
📌SOIR: Val De Sibourg
‼️‼️‼️🍴AU MENU🍴‼️‼️‼️
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LES PLATS 100% MAISON:
🍲POULET TIKKA MASSALA, riz basmati... 7.50€
😍BOLLYWOOD BOX: Tikka massala, samoussa aux légumes, Naan au fromage, crudité, riz basmati... 9.50€
BOWL: Crevette, carotte au curry, lentille corail, quinoa, mangue...6.50€

LES BURGERS 100% MAISON:
🍔LE GROGNON : steak pur bœuf, cheedar, poitrine fumée, ketchup maison, salade, buns maison... 6.50€
🍔LE CHEDDAR : steak pur bœuf, triple cheedar, ketchup maison, salade, buns maison... 6.50€
🍔L'INDIEN: steak pur bœuf, oignon rouge, sauce curry, jeunes pousses d'épinard, buns maison... 6.50€

LES ACCOMPAGNEMENTS MAISON:
🥔GRENAILLE AU FOUR... 2.50€
🥗P'TITE SALADE... 3.50€

LES DESSERTS 100% MAISON:
😍HALWA carotte (spécialité indienne)... 3.50€
🥛LASSI mangue... 2.50€
🥛Yaourt caramel ou vanille... 2€
...

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Retrouvez le camion ce jeudi 16 mai.
📍MIDI: Pélissanne ( Les Vignerons de Pelissanne)
📍SOIR: Val de Sibourg (Boulangerie BO')
‼️🍴‼️🍴‼️AU MENU‼️🍴‼️🍴‼️
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➡️LES PLATS 100% FAIT MAISON:
🍲BOX CRÉOLE :
Rougail saucisses, accra de morue, samoussa au bœuf, achard de légumes, riz, mayonnaise au curcuma... 9.50€
🥗BOWL:
Poulet, pois chiche, riz complet, courgette marinée, haricot azuki... 6.50€

➡️LES BURGERS 100% FAIT MAISON:
🍔GROGNON:
Steak pur bœuf frais, cheedar affiné, poitrine fumée, ketchup maison, salade, pain burger maison au sésame... 6.50€
🍔CHEEDAR:
Steak pur bœuf frais, triple cheedar affiné, ketchup maison, salade, pain burger maison au sésame... 6.50€

➡️LES ACCOMPAGNEMENTS:
🥔PETITES PATATES au four... 2.50€
🥗ACHARD DE LÉGUMES... 3.50€

➡️LES DESSERTS 100% FAIT MAISON :
🍫FONDANT AU CHOCOLAT... 3€
🍪COOKIE ...3€
🥛YAOURT (ananas ou caramel).. 2€
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Retrouvez le camion ce jeudi 9 Mai.
📍MIDI: Pélissanne (cave des vignerons de Pélissanne)
📍SOIR: Val De Sibourg (boulangerie BO')
🍴🍴AU MENU🍴🍴
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LES PLATS 100% FAIT MAISON:

🐷RIBS de porc mariné, accompagné de pomme de terre confite...7.50€
😍BOX ESPAGNOLE: ribs, empanadas (petit chausson au boeuf), gaspacho, patatas bravas (pomme de terre confite, sauce tomate aux épices douces)...9.50€
🥗BOWL: Oeuf, pois gourmand, riz, avocat, courgette marinée, radis, salade verte, sauce au soja et sésame...6.50€

LES BURGERS 100% FAIT MAISON:

🍔CHEEDAR: Steak pur boeuf, triple cheedar affiné, ketchup maison, salade, pain burger maison au sésame....6.50€
🍔GROGNON: Steak pur boeuf, poitrine fumée, cheedar affiné, ketchup maison, salade, pain burger maison au sésame...6.50€
😍GOURMAND: Magret de canard grillé, Saint Marcellin, poélée de pleurote, sauce poivre vert, pain burger maison...8.00€

LES ACCOMPAGNEMENTS 100% FAIT MAISON:

🥔PATATAS BRAVAS (petites pommes de terre frite, servies avec une sauce tomate aux épices douces)...2.50€
🥗P'TITE SALADE: salade verte, tomate, concombre, radis, courgette marinées...3.50€

LES DESSERTS 100% FAIT MAISON:

😍FINANCIER aux pepites de chocolat...3.00€
🍫FONDANT AU CHOCOLAT...3.00€
🍦CRÉME GLACÉE MAISON, nappage caramel maison...3.00€
🥛YAOURT MAISON (caramel, mûre, abricot ou sucre)...2.00€

LES FORMULES:

-BURGER CHEEDAR ou GROGNON + ACCOMPAGNEMENT au choix + DESSERT au choix ...10.50€
-BOX + DESSERT au choix...11.00€
-RIBS + DESSERT au choix....9.00€
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Retrouvez le camion ce jeudi 2 mai :
MIDI: Pelissanne (cave des vignerons de Pelissanne)
SOIR: Val De Sibourg (Boulangerie BO)
‼️🍴‼️🍴‼️AU MENU‼️🍴‼️🍴‼️
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LES PLATS 100 % FAIT MAISON :
😍POÊLÉE DE SEICHES FLAMBÉES:
Petites seiches poêlées ail-persil, flambée au vrai Pastis artisanale (Château des Creissauds, Aubagne), légèrement crèmée, accompagnée de riz.
🍽️BOX TERRE-MER:
Poêlée de seiches, terrine de cabillaud au chorizo, mousse d'avocat crevettes, friture de joels, aïoli, riz...
🥗BOWL:
Lentille blonde, quinoa, courgette grillée, tomate, concombre, salade...

LES BURGERS 100% FAIT MAISON :
🍔BURGER GROGNON: Steak pur bœuf, poitrine fumée, cheddar affiné , ketchup maison, pain burger maison...
🍔BURGER CHEEDAR: Steak pur bœuf, triple cheddar affiné, ketchup maison, pain burger maison...
😍BURGER GOURMAND: magret de canard grillé, Saint Marcellin, sauce poivre vert, pain burger maison...

LES ACCOMPAGNEMENTS 100% FAIT MAISON:
🥔GRENAILLES AU FOUR
😍PANNISSE MAISON
🥗P'TITE SALADE: salade, tomate, concombre, ananas, mangue...

LES DESSERTS 100% FAIT MAISON:
PANNA COTTA: caramel maison ou coulis de fraises de Salon...
YAOURT MAISON...
CRÊPE: sucre ou Nutella...
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Retrouvez le camion ce jeudi 25 avril :
📍MIDI : à Pelissanne (cave des vignerons de Pelissanne.
📍SOIR : au Val De Sibourg (Boulangerie BO')
🌴🇲🇺🇲🇺🍴AU MENU🍴🇲🇺🇲🇺🌴
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▶️LES PLATS 100 % FAIT MAISON :
🍜MINE FRIT: Nouilles sautées au wok, poulet, crevette, carottes, choux chinois...
😍BOX MAURICIENNE : mine frit, rissole de poulet, faratas (pain Mauricien), guacamole ananas, crudité...
🥗BOWL: pois cassé, quinoa, avocat, œuf mollet, choux rouge, choux chinois...

▶️LES BURGERS 100 % FAIT MAISON :
🍔GROGNON : Steak pur bœuf, bacon grillé, cheedar, ketchup maison, salade, cornichon, pain burger maison au sésame.
🍔CHEEDAR : Steak pur bœuf, triple cheedar, ketchup maison, salade, cornichon, pain burger maison au sésame.
🍔AVOCAT : steak pur bœuf, guacamole, avocat, cheedar, mayonnaise maison, pain burger maison au sésame.

▶️LES ACCOMPAGNEMENTS :
😍PANISSE MAISON.
🥗P'TITE SALADE :

▶️LES DESSERTS 100 % FAIT MAISON :
🍓TIRAMISSÙ FRAISE.
😍TIRAMISSÙ RHUM RAISIN
🥛YAOURT MAISON : confiture de mûre ou caramel.
🥮PUDDING RHUM RAISIN.
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Ouverture !!

- Pas de commentaires -

Le grand jour est arrivé !!

Vous pourrez donc me retrouver à partir du mardi 11 juillet sur les emplacements suivants :

  • mardi et mercredi midi à Pélissanne, sur le parking de la cave des vignerons de Pélissanne
  • jeudi et vendredi midi à La Fare les oliviers, sur la RD113 proche du garage Delko (attention, privatisation en attente de confirmation pour le 13 juillet, ouverture à La Fare éventuellement le jeudi 20 juillet)

Pour l’inauguration une offre spéciale pour les 5 premiers clients par emplacement (mardi à Pélissanne et Jeudi à La Fare), repartez avec un mug personnalisé du Camion

Pour cette ouverture, je vous propose une carte sur le thème de l’Amérique centrale :

  • Snack :
    • Nachos, chips tortillas, sauce au cheddar et guacamole
  • Salade :
    • Costa Rica, salade, choux blanc, poivron, oignon, avocat, mangue, crevette, coriandre
  • Burgers :
    • Classique, bun’s, steak haché camion 100% pur boeuf, cheddar, salade, tomate, oignon, pickle et sauce burger maison 
    • Tex mex, bun’s, steak haché camion 100% pur boeuf, bacon, salade, guacamole et sauce blue cheese maison
    • V.G., bun’s, steak de haricots rouges, guacamole, salade, tomate, oignon, et sauce blue cheese maison
  • Les burgers sont accompagnés de pommes grenailles rôties et sauce brava
  • Desserts :
    • Salade de fruits d’été et sirop verveine, pastèque, melon, abricot
    • Yaourt glacé et cerises compotées
    • Muffin amande chocolat
  • Boisson « faite camion », thé vert glacé menthe et citron vert

A très bientôt,

Bientôt à La Fare les oliviers

 

Vous pourrez bientôt retrouver le food truck à la Fare les oliviers, sur la départementale 113 au niveau du garage Delko.

Retrouvez moi les jeudis et vendredis midi à cet endroit pour venir déguster burgers et plats street food fraîchement préparés,

à très bientôt.

Bientôt à Pélissanne

Déjà un emplacement de prévu à Pélissanne,

je remercie la cave coopérative des Vignerons de Pélissanne pour la confiance qu’ils accordent à mon projet, vous pourrez donc retrouver le food truck 2 jours par semaine sur le parking de la cave (jours à définir).

L’occasion de découvrir des plats et burger fraîchement préparés, accompagné d’un verre de vin sélectionné parmi la production de la cave. (à consommer avec modération)

Les Vignerons de Pélissanne

 

Le camion

- 1 Commentaire -

Présentation du camion

 

Un camion avec une « gueule », voilà qui résume l’axe de recherche de l’outil principal de l’activité.

Après avoir éplucher les différentes annonces pendant de longues semaines, une retint mon attention, concernant un camion de marque Mercedes.

Un bon vieux camion de 1981, ayant passé les quelques 120 000 km de son existence à sillonner les routes de la Haute Marne pour le compte d’un artisan boucher.

La cellule magasin remise à neuve en 2013, un générateur diesel encastré, et une vitrine réfrigérée, une bonne base pour mon projet.

 


Afin d’optimiser l’espace de travail et respecter scrupuleusement les normes d’installation en matière d’hygiène et de sécurité, j’ai décidé de revoir l’aménagement intérieur.

Pour cela l’ancienne vitrine a été supprimée, le sol refait sur base de fibre de verre et recouvert d’une peinture polyuréthane afin de faciliter le nettoyage. L’aménagement en panneaux OSB permet de séparer les espaces et sera un support à l’affichage des menus.

 

Il reste encore à confectionner la vitrine réfrigérée, faire un coffre pour le gaz, et créer le coin cuisson et lavabo.

Encore un peu de boulot en perspective avant d’ajouter la touche finale, la décoration, peinture et covering.

 

Quelques semaines encore avant d’être opérationnel et vous servir.

 

Mise à jour, une petite avancée des travaux d’aménagement :

 

Puis la peinture :

avant

et après

 

Bienvenue au Food Truck « Le Camion Grognon » !

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Ce site a pour but de présenter le projet de Food Truck.
Vous retrouverez ici toutes les informations du camion, les événements, la mise en avant des producteurs et artisans…

Vous pourrez également retrouver chaque semaine les recettes servies au camion, la carte variera donc chaque semaine en fonction d’un pays, d’une culture, redécouvrez ainsi toutes les saveurs du monde dans une cuisine de rue créative et originale.

Et enfin, je vous invite à consulter cet espace afin de profiter des diverses offres qui y seront proposées.

Pour vous servir,
Le Grognon.

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