Le Camion Grognon - Food Truck | Salon-de-Provence, Bouches du Rhone, Aix-en-Provence, Marseille, Lubéron, Alpilles

Le blog du Grognon

Informations

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Attention, pas de grognon pendant les vacances scolaires, retour sur Pélissanne et le Val de Sibourg dès le jeudi 17 mai et la Fare les oliviers le vendredi 18 ...😎 ...

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Un petit problème m'empêche d'être présent aujourd'hui à Pélissanne et au Val de Sibourg ainsi que demain à la Fare les oliviers... 😣 ...

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Cette semaine au menu :

- Petite salade, asperge, tomate confite, cebette, vinaigrette balsamique 2,50€

- Wrap chèvre frais et jambon de Savoie, salade, concombre, tomate confite, marjolaine 5,50€

- Burgers (viande charolaise) :
- Classic cheddar, salade, pickle et oignons 6,50€
- Morbier pancetta, salade, oignons confits 7€
- Ossau Iraty, crème de poivron, oignons confits salade 7€

- Pommes de terre grenaille et crème ciboulette, 2€

- Panna cotta et fraises, 2,50€
- Gaufre garnie, chantilly, riz soufflé, caramel ou chocolat, 2,50€

😉
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De retour à la Fare les oliviers aujourd'hui... 😎 ...

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cette semaine au menu :

- petite salade, maïs, concombre, radis, tomate 2.50€
- wrap poulet, salade, coleslaw, maïs, avocat, salsa mangue 5.50€
- tacos pulled pork, guacamole, haricots rouge, coleslaw, radis, salade, sauce BBQ mustard ou ketchup au piment chipotle 6.50€
- burger classic cheddar, steak charolais, cheddar, salade, pickle oignon 6.50€
- burger tex mex, steak charolais, guacamole, bacon, salade, pickle oignon, ketchup chipotle 6.50€
- nachos 'n' cheese, chips tortillas et sauce au cheddar 2€
- muffin pépite chocolat 2€
- donut 1.50€
- salade de fruits exotiques 2.50€

😎
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Ouverture !!

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Le grand jour est arrivé !!

Vous pourrez donc me retrouver à partir du mardi 11 juillet sur les emplacements suivants :

  • mardi et mercredi midi à Pélissanne, sur le parking de la cave des vignerons de Pélissanne
  • jeudi et vendredi midi à La Fare les oliviers, sur la RD113 proche du garage Delko (attention, privatisation en attente de confirmation pour le 13 juillet, ouverture à La Fare éventuellement le jeudi 20 juillet)

Pour l’inauguration une offre spéciale pour les 5 premiers clients par emplacement (mardi à Pélissanne et Jeudi à La Fare), repartez avec un mug personnalisé du Camion

Pour cette ouverture, je vous propose une carte sur le thème de l’Amérique centrale :

  • Snack :
    • Nachos, chips tortillas, sauce au cheddar et guacamole
  • Salade :
    • Costa Rica, salade, choux blanc, poivron, oignon, avocat, mangue, crevette, coriandre
  • Burgers :
    • Classique, bun’s, steak haché camion 100% pur boeuf, cheddar, salade, tomate, oignon, pickle et sauce burger maison 
    • Tex mex, bun’s, steak haché camion 100% pur boeuf, bacon, salade, guacamole et sauce blue cheese maison
    • V.G., bun’s, steak de haricots rouges, guacamole, salade, tomate, oignon, et sauce blue cheese maison
  • Les burgers sont accompagnés de pommes grenailles rôties et sauce brava
  • Desserts :
    • Salade de fruits d’été et sirop verveine, pastèque, melon, abricot
    • Yaourt glacé et cerises compotées
    • Muffin amande chocolat
  • Boisson « faite camion », thé vert glacé menthe et citron vert

A très bientôt,

Bientôt à La Fare les oliviers

 

Vous pourrez bientôt retrouver le food truck à la Fare les oliviers, sur la départementale 113 au niveau du garage Delko.

Retrouvez moi les jeudis et vendredis midi à cet endroit pour venir déguster burgers et plats street food fraîchement préparés,

à très bientôt.

Bientôt à Pélissanne

Déjà un emplacement de prévu à Pélissanne,

je remercie la cave coopérative des Vignerons de Pélissanne pour la confiance qu’ils accordent à mon projet, vous pourrez donc retrouver le food truck 2 jours par semaine sur le parking de la cave (jours à définir).

L’occasion de découvrir des plats et burger fraîchement préparés, accompagné d’un verre de vin sélectionné parmi la production de la cave. (à consommer avec modération)

Les Vignerons de Pélissanne

 

Le camion

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Présentation du camion

 

Un camion avec une « gueule », voilà qui résume l’axe de recherche de l’outil principal de l’activité.

Après avoir éplucher les différentes annonces pendant de longues semaines, une retint mon attention, concernant un camion de marque Mercedes.

Un bon vieux camion de 1981, ayant passé les quelques 120 000 km de son existence à sillonner les routes de la Haute Marne pour le compte d’un artisan boucher.

La cellule magasin remise à neuve en 2013, un générateur diesel encastré, et une vitrine réfrigérée, une bonne base pour mon projet.

 


Afin d’optimiser l’espace de travail et respecter scrupuleusement les normes d’installation en matière d’hygiène et de sécurité, j’ai décidé de revoir l’aménagement intérieur.

Pour cela l’ancienne vitrine a été supprimée, le sol refait sur base de fibre de verre et recouvert d’une peinture polyuréthane afin de faciliter le nettoyage. L’aménagement en panneaux OSB permet de séparer les espaces et sera un support à l’affichage des menus.

 

Il reste encore à confectionner la vitrine réfrigérée, faire un coffre pour le gaz, et créer le coin cuisson et lavabo.

Encore un peu de boulot en perspective avant d’ajouter la touche finale, la décoration, peinture et covering.

 

Quelques semaines encore avant d’être opérationnel et vous servir.

 

Mise à jour, une petite avancée des travaux d’aménagement :

 

Puis la peinture :

avant

et après

 

Bienvenue au Food Truck « Le Camion Grognon » !

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Ce site a pour but de présenter le projet de Food Truck.
Vous retrouverez ici toutes les informations du camion, les événements, la mise en avant des producteurs et artisans…

Vous pourrez également retrouver chaque semaine les recettes servies au camion, la carte variera donc chaque semaine en fonction d’un pays, d’une culture, redécouvrez ainsi toutes les saveurs du monde dans une cuisine de rue créative et originale.

Et enfin, je vous invite à consulter cet espace afin de profiter des diverses offres qui y seront proposées.

Pour vous servir,
Le Grognon.

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